Laurão,
Essa é fácil. Depois de os aparelhos voltarem consertados da Assistência, capture abrindo o projeto em PAL, edite se precisar, exporte (automaticamente vai estar em PAL), queime o seu DVD em PAL e pronto. Se o programa que você usa para autorar DVD tiver a opção de escolher a Região, selecione todas.
Problema: Vai ser impossível assistir esses filmes a partir da timeline do Premiere Pro se você não tiver um monitor de TV PAL. A maioria dos Player de mesa lêem os 2 sistemas, o problema é o aparelho de TV, ou projetor.
Eu não tenho monitor PAL, mas já fiz vários DVDs no sistema e conseguiram assistir na boa, lá na Europa.
O nosso caso é quase idêntico. Com a diferença que o seu original já está em PAL.
Na verdade a minha dúvida é em que momento do processo, eu faço a transcodificação, se na captura ou na exportação?
Como eu não tenho monitor PAL, não saberei se deu resultado. Pelo menos aqui no Brasil. O pior é que tenho prazo de entrega e o trabalho é caro.